オリーブオイル


  弊社のパンは15年前からショートニングの使用を全面的に廃止、5年前にマーガリンの使用を廃止しました。デニッシュの折込マーガリンの使用は
2年前に廃止しました。生地
練りこみにオリ-ブオイルの使用を5年前から100%実現し店頭・通販販売しています。
OEM/PBパンは指定レシピ

1.オリーブオイル
 *脂肪酸含有量
   ・不飽和脂肪酸 85.2%(明細は以下の内容)
    ❑ オレイン酸   76.5%
     安定性が強く、酸化しにくい性質
     血液中の悪玉コレステロールのみを除く。動脈硬化や心臓病や高血圧に効果
    ❑ リノール酸    6.9%
     必須脂肪酸、悪玉コレステロールと善玉コレステロールを取り除き
     動脈硬化や心臓への負担を増やす。肥満の原因のひとつ。
    ❑ リノレン酸    0..7% 
     母乳に含まれていて血糖値を下げ、血液中のコレステロール値を下げる。
     血圧を下げる。生体機能の調整作用がある
    ❑ その他      1.1%
   ・飽和脂肪酸  14.8% 
  *その他の成分
   ビタミンA/D/K/E、特にビタミンEが豊富。
   抗酸化物質(βカロチン、ポリフェノール)が含まれ、細胞の老化を防ぎ、体の内側から若さを保つ
  *オリーブオイルの特色
    悪玉コレステロールをコントロールし心臓疾患、高血圧に効果
    抗酸化作用により痴呆症、老化といったアンチエイジング効果
    胃に負担がかかりにくく腸の働きも活性化するなど、便秘にも効果
    オレイン酸などの不飽和脂肪酸は、人間の皮膚と非常に近い組成を持っていて
    スキンケアやヘアケアの効果、食材として用いることで内側から、直接皮膚に用い
    角質層の乾燥を防ぎ、しっとりとした肌を保つ